peut demander un à deux jours, parfois davantage. Évitez de la laisser des heures sur le plan de travail, car la zone de danger thermique favorise la multiplication des bactéries. Pensez aussi à placer le poulet sur une assiette creuse, au niveau le plus bas du frigo, pour éviter que les jus ne coulent sur les Comparerfrigos
autres aliments. Enfin, visez 74 °C à cœur, thermomètre planté dans les parties les plus épaisses, sans toucher l’os. Une chair blanche ou des jus clairs ne suffisent pas à confirmer une cuisson sûre. Avec une conservation maîtrisée et ces gestes simples, votre
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