niveau de l’estomac, il favorise l’apparition ou l’aggravation d’ulcères, provoquant des douleurs intenses et des vomissements parfois sanglants. Dans les intestins, il peut déclencher une entérite (inflammation sévère),
des diarrhées sanglantes, et détruire l’équilibre de la flore intestinale. Dans les pires scénarios, une perforation intestinale nécessitant une intervention chirurgicale d’urgence peut survenir. Les personnes souffrant de la maladie de Crohn ou du syndrome de l’intestin irritable doivent s’en méfier tout particulièrement.
En définitive, le clou de girofle reste une épice exceptionnelle aux propriétés indéniables, à condition de la traiter avec le respect qu’elle impose. Son usage culinaire classique reste sûr,
Comments