Les médecins révèlent que manger des oeufs durs le soir augmente…Voir plus

sulfure de fer. Cependant, il est possible d’éviter ce phénomène avec des ajustements de cuisson.

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3/12 Contrôler la cuisson pour éviter l’anneau vert

Pour éviter l’anneau vert, contrôlez la cuisson en plaçant les œufs dans de l’eau froide, chauffez jusqu’à ébullition, puis éteignez le feu et laissez reposer.

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4/12 Refroidissement rapide des œufs

Refroidissez rapidement les œufs dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson, prévenir le sulfure de fer et faciliter l’écalage.

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5/12 Écalage facile des œufs refroidis

Pour écaler facilement, attendez que les œufs soient refroidis. Écalez-les sous l’eau froide pour des œufs durs parfaits